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旅游与休闲管理学院学生在“聚春园达明美食杯”鼓楼区中式面点职业技能竞赛中喜获佳绩

来源:旅游与休闲管理学院 发布时间:2019/12/31 9:58:32 浏览人数:

12月15日,为期两天的“聚春园达明美食杯”鼓楼区中式面点职业技能竞赛在福州市鼓楼区达明美食街圆满落幕。我校18级烹调工艺与营养专业学生梅垣钦荣获二等奖,钟丹华和赖晓婷荣获三等奖(领队兼指导老师:陈汝财、谢宝田)。
此次竞赛吸引了包括鼓楼区福州聚春园大酒店、福州安泰楼、福州大饭店、福州味中味在内的数家福州知名的中餐企业代表队参加,我校聚春园烹饪学院组队参加本次竞赛。本次竞赛活动参照中式面点国家职业技能资格四级(中级)标准进行,理论成绩占总成绩的20%,技能成绩占总成绩的80%。在技能竞赛中,要求选手在2小时内做出两道中式面点,其中必选品种是从规定的三道(荷花酥、眉毛酥和菜头饼)中选出一道来做,自选品种由选手自选一道中式面点来完成。
本次比赛,参赛准备不到10天,时间短任务重,参赛代表队师生顶住压力,精心安排、认真训练,喜获佳绩,这也是对我校烹饪专业教学水平的一次检阅。

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